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16
Lug
Lug
Ricetta
Coppe gelato al pistacchio, bignè e panna
Nelle giornate calde non c'è niente di meglio che coccolarsi con un delizioso gelato e fatto in casa è anche meglio. Il gelato al pistacchio è uno dei più amati, dal sapore inconfondibile è sempre strepitoso da mangiare in ogni occasione. L'aggiunta della granella o di pezzetti di pistacchio interi lo rendono ancora più eccezionale.
Porzioni 5 persone
Calorie 436kcal
Ingredienti
Ingredienti per il gelato
- 200 g panna fresca
- 350 g panna da montare zuccherata
- 200 ml latte intero
- 60 g zucchero
- 40 g destrosio
- 1 g farina di semi di carrube
- 100 g crema di pistacchio
Ingredienti per la composizione della coppetta
- 10 bignè di crema pasticcera all'arancia
- 5 ciuffi panna montata
- q.b. pistacchio granella o intero tritato
Istruzioni
- In un pentolino unire lo zucchero, la farina di semi di carrube e il destrosio
- Mescolare gli ingredienti secchi ed unire, pochi per volta i liquidi: latte intero e i 2 tipi di panna
- Aggiungere la crema di pistacchio e portare il composto sul fuoco a fiamma bassa girando di tanto in tanto (In alternativa sciogliere in un contenitore nel microonde per circa 1,30 minuti)
- Mescolare il tutto con una frusta a mano e lasciare raffreddare nel frigo per almeno 2 ore. Si può preparare il composto la sera prima e utilizzarlo il giorno dopo. Più a lungo riposerà, minore sarà il rischio di formazione di cristalli durante il congelamento
- Trascorso il tempo, rovesciare il tutto nella gelatiera raffreddata 5 minuti prima o secondo le indicazioni della gelatiera che si ha in dotazione, e lasciare lavorare per circa 30 minuti o fino ad ottenere la consistenza desiderata
- Togliere dalla gelatiera e servire nelle coppe gelato, mettendo in modo alternato ad ogni coppa, due palline piccole di gelato, due bignè, un'altra pallina di gelato e un ciuffo di panna montata
- Decorare con granella di pistacchio e servire o tenere nel freezer fino al momento in cui lo andrete a mangiare
Note
Ingredienti per circa 5 coppe gelato al pistacchio, bignè e panna.
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Galleria fotografica
Recensioni
4.8 out of 5 stars (based on 5 reviews)
Squisiti!
06/09/2020
Acquistati pirottini colorati dal sitoe in base al colore,mi sono sbizzarrita a farli di diversi gusti
Delizia....
11/08/2020
Alternativa al semplice gelato! Delizia….
Molto buono
06/08/2020
Da provare in vari gusti… già così molto buono
Buono
02/08/2020
L’ ho fatto per dessert ad una cena cn amici e devo dire ke hanno gradito molto.
Buonissimo!!
11/07/2020
Sarà la mia prossima variante x i bigne’ di San Giuseppe!