Ricetta

Cupcake cioccolato e arancia
I cupcakes cioccolato e arancia potete servirli come dessert per completare un pranzo domenicale, offrirli alle amiche per accompagnare il tè del pomeriggio o prepararli per festeggiare un compleanno.Non richiedono molto impegno nella preparazione, ma il risultato finale è garantito.
Porzioni 18 persone
Calorie 320kcal
Ingredienti
Ingredienti per i cupcakes
- 150 g farina
- 125 g cioccolato fondente
- 120 g burro
- 100 g zucchero a velo
- 2 uova
- 1 arancia non trattata
- 7 g lievito per dolci
Ingredienti per il frosting al formaggio
- 300 g formaggio spalmabile
- 30 g burro
- 300 g zucchero a velo
- 1 cucchiaio latte
- 2 gocce colorante alimentare arancione
Ingredienti per la decorazione
- q.b. cioccolato in scaglie
Istruzioni
- Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente
- Lavare l'arancia, asciugarla con carta da cucina e grattugiare la scorza. Tagliarla in senso orizzontale e spremerne metà, filtrare il succo e tenerlo da parte
- Preriscaldare il forno a 180 °C
- Spezzettare il cioccolato e fonderlo con il burro a bagnomaria o nel microonde
- Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi, mettete i primi in una ciotola con lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema chiara e gonfia
- Aggiungere il cioccolato fuso, la farina setacciata con il lievito e continuare a lavorare fino a quando tutto sarà ben amalgamato
- Incorporare la scorza grattugiata e il succo d'arancia, mescolando delicatamente
- Montare gli albumi a neve ferma e unirli delicatamente al composto di cioccolato
- Distribuire il composto nei pirottini di carta riempiendoli per 2/3 dell'altezza e cuocerli in forno per circa 18 minuti
- Verificare la cottura con uno stecchino
- Togliere i cupcake dal forno e farli raffreddare su una griglia
- In una ciotola lavorare con una frusta a mano il burro con lo zucchero a velo setacciato, il formaggio e un cucchiaio di latte
- Quando si ottiene una crema morbida e liscia, colorarla con il colorante alimentare, aggiungendone una goccia alla volta fino ad ottenere il colore desiderato
- Trasferire il frosting in una sac à poche con beccuccio a stella e coprire i cupcake
- Terminare la decorazione cospargendo i cupcake con scagliette di cioccolato
- I cupcake cioccolato e arancia sono pronti, conservarli in frigorifero fino al momento di servirli
Note
Ingredienti per 18 cupcake cioccolato e arancia.
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Recensioni
5 out of 5 stars (based on 4 reviews)
Golosi!
17/09/2020
Cioccolato e arancia, accoppiata xfetta!!!
Buonissimi :)))
27/08/2020
Fatti x una merenda con le amiche, tutte entusiaste specialmente me 😉
Arancia e cioccolato!!!
22/07/2020
Cupcakes veramente molto buoni e profumatissimi!
deliziosi!
04/07/2020
Semplici e buonissimi allo stesso tempo