Cupcakes cioccolato e arancia
5,0 rating

Cupcake cioccolato e arancia

Ricetta

Cupcakes cioccolato e arancia
Stampa

Cupcake cioccolato e arancia

cupcakes cioccolato e arancia potete servirli come dessert per completare un pranzo domenicale, offrirli alle amiche per accompagnare il tè del pomeriggio o prepararli per festeggiare un compleanno.
Non richiedono molto impegno nella preparazione, ma il risultato finale è garantito.
Portata Dessert
Cucina Americana
Keyword Arancia, Cioccolato, Cupcake
Preparazione 30 minuti
Cottura 18 minuti
Tempo totale 48 minuti
Porzioni 18 persone
Calorie 320kcal
Chef Cinzia Lazzaroni

Ingredienti

Ingredienti per i cupcakes

  • 150 g farina
  • 125 g cioccolato fondente
  • 120 g burro
  • 100 g zucchero a velo
  • 2 uova
  • 1 arancia non trattata
  • 7 g lievito per dolci

Ingredienti per il frosting al formaggio

  • 300 g formaggio spalmabile
  • 30 g burro
  • 300 g zucchero a velo
  • 1 cucchiaio latte
  • 2 gocce colorante alimentare arancione

Ingredienti per la decorazione

  • q.b. cioccolato in scaglie

Istruzioni

  • Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente
  • Lavare l'arancia, asciugarla con carta da cucina e grattugiare la scorza. Tagliarla in senso orizzontale e spremerne metà, filtrare il succo e tenerlo da parte
  • Preriscaldare il forno a 180 °C
  • Spezzettare il cioccolato e fonderlo con il burro a bagnomaria o nel microonde
  • Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi, mettete i primi in una ciotola con lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema chiara e gonfia
  • Aggiungere il cioccolato fuso, la farina setacciata con il lievito e continuare a lavorare fino a quando tutto sarà ben amalgamato
  • Incorporare la scorza grattugiata e il succo d'arancia, mescolando delicatamente
  • Montare gli albumi a neve ferma e unirli delicatamente al composto di cioccolato
  • Distribuire il composto nei pirottini di carta riempiendoli per 2/3 dell'altezza e cuocerli in forno per circa 18 minuti
  • Verificare la cottura con uno stecchino
  • Togliere i cupcake dal forno e farli raffreddare su una griglia
  • In una ciotola lavorare con una frusta a mano il burro con lo zucchero a velo setacciato, il formaggio e un cucchiaio di latte
  • Quando si ottiene una crema morbida e liscia, colorarla con il colorante alimentare, aggiungendone una goccia alla volta fino ad ottenere il colore desiderato
  • Trasferire il frosting in una sac à poche con beccuccio a stella e coprire i cupcake
  • Terminare la decorazione cospargendo i cupcake con scagliette di cioccolato
  • I cupcake cioccolato e arancia sono pronti, conservarli in frigorifero fino al momento di servirli

Note

Ingredienti per 18 cupcake cioccolato e arancia.

Per la realizzazione ti suggeriamo questi prodotti

Recensioni

5,0 rating
5 out of 5 stars (based on 4 reviews)
Eccellente100%
Molto buono0%
Discreto0%
Scarso0%
Pessimo0%

Golosi!

5,0 rating
17/09/2020

Cioccolato e arancia, accoppiata xfetta!!!

Erminia

Buonissimi :)))

5,0 rating
27/08/2020

Fatti x una merenda con le amiche, tutte entusiaste specialmente me 😉

Lycia

Arancia e cioccolato!!!

5,0 rating
22/07/2020

Cupcakes veramente molto buoni e profumatissimi!

Franca R

deliziosi!

5,0 rating
04/07/2020

Semplici e buonissimi allo stesso tempo

pamela s.
Aggiungi una recensione

Scrivi una recensione

Seleziona le informazioni da mostrare. Le altre saranno nascoste. Trascina per ordinarle.
  • Immagine
  • SKU
  • Prezzo
  • Descrizione
  • Attributi
Comparatore
Lista desideri 0
Apri la Lista desideri Continua lo shopping