Cupcake primavera alle mandorle

Cupcake primavera alle mandorle

Ricetta

Cupcake primavera alle mandorle
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Cupcake primavera alle mandorle

I cupcakes primavera, sono delle deliziose ed eleganti tortine preparate con farina di mandorle, perfette per festeggiare l’arrivo di una delle stagioni più belle dell’anno. Se avete qualche amica che compie gli anni in questo periodo, regalatele un bel vassoio di questi dolcetti, decorati con semplici e delicati rametti di mandorlo in fiore, vedrete che sorpresa!
Portata Dessert
Cucina Americana
Keyword Cupcake, Mandorle
Preparazione 1 ora 25 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 1 ora 40 minuti
Porzioni 20 persone
Calorie 280kcal
Chef Cinzia Lazzaroni

Ingredienti

Ingredienti per i cupcake

  • 125 g burro
  • 10 g zucchero
  • 2 uova
  • 175 g farina
  • 1 cucchiaino lievito
  • 1 pizzico sale
  • 100 g mandorle macinate
  • 150 ml latte

Ingredienti per il frosting

  • 200 g philadelphia
  • 100 g burro
  • 400 g zucchero a velo
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 30 g pasta di zucchero
  • q.b. colorante alimentare rosa, verde e marrone

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 180 °C
  • Lavorare il burro e lo zucchero per ottenere una crema, quindi incorporare le uova, una alla volta
  • Mescolare insieme la farina, il lievito, il sale e le mandorle e incorporare al composto di uova, alternandoli al latte
  • Distribuire l'impasto nei pirottini di cartoncino e infornare nel ripiano intermedio del forno per circa 15-18 minuti
  • Verificare la cottura con uno stecchino prima di sfornarli
  • Fare raffreddare i cupcake su una griglia per dolci
  • Nel frattempo, preparare il frosting
  • Lavorare il burro con le fruste per ammorbidirlo, aggiungere il formaggio, lo zucchero e l'estratto di vaniglia e lavorare il tutto fino ad ottenere una crema liscia
  • Trasferire il frosting in una tasca per pasticcieri e guarnire i cupcake
  • Lavorare un poco di pasta di zucchero con il colore marrone e pochissima con il colore verde; la restante pasta con il rosa
  • Con la pasta di zucchero marrone formare dei bastoncini, arrotolandoli con le dita
  • Con uno stampino ricavare tanti fiorellini
  • A mano fare qualche piccola fogliolina
  • Completare i cupcake, aggiungendo le decorazioni in PDZ

Video

Note

Ingredienti per 20 cupcake primavera alle mandorle piccoli.

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5,0 rating
24/04/2019

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Giuseppe
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