Ricetta

Fairy Cakes
Le fairy cakes sono la versione inglese dei cupcakes, soffici tortine ricoperte generalmente da una glassa di zucchero. La differenza tra i due dolcetti sta negli ingredienti: mentre i cupcakes possono essere preparati con ingredienti diversi, per le fairy cakes, o tortine delle fate, si utilizza sempre lo stesso impasto.
Porzioni 12 persone
Calorie 245kcal
Ingredienti
Ingredienti per i cupcake
- 125 g burro molto morbido
- 125 g zucchero semolato
- 125 g farina
- 2 uova
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 3 cucchiai latte
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- 2 cucchiaini lievito
Ingredienti per la glassa reale
- 220 g zucchero a velo setacciato
- 1 albume
- 1/2 cucchiaino succo di limone filtrato
- qb decorazioni in pasta di zucchero
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200 °C
- Disporre 12 pirottini di carta in uno stampo per pirottini
- In una terrina, mettere tutti gli ingredienti tranne il latte ed iniziare a lavorare con le fruste elettriche
- Quando l'impasto è liscio e senza grumi, aggiungere il latte, continuando a lavorare
- Versare il composto all'interno dei pirottini, riempiendoli per poco più della metà
- Infornare e cuocere per 15-20 minuti
- Fare la prova con uno stecchino di legno, se le tortine sono pronte dovrà riuscire completamente asciutto
- Sfornare e far raffreddare su una griglia
- Quando le fairy cakes saranno fredde, preparare la glassa
- In una terrina pulita montare a neve l'albume e, quando è ben gonfio, unire gradatamente lo zucchero a velo e il succo di limone
- Se la glassa dovesse risultare troppo densa, diluire leggermente con qualche goccia di acqua
- Distribuire la glassa al limone sui dolcetti e decorare a piacere con fiori commestibili, confettini e fiorellini in pasta di zucchero
Note
Ingredienti per 12 fairy cakes.
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Recensioni
4.8 out of 5 stars (based on 4 reviews)
fantastiche e molto appariscenti
05/11/2020
la ricetta è semplice da seguire. è vero però che molto lo fanno i pirottini e le decorazioni che si mettono sopra al dolcetto
Fiorellini
22/08/2020
Colpa mia la glassa non molto bene, ma il resto molto buono, i fiorellini danno quel tocco in più…..
Delicato....
23/05/2020
Muffin dal gusto delicato, molto semplice da realizzare
Originale
07/05/2020
Originale e molto buono!