Fairy Cakes

Fairy Cakes con glassa di zucchero

Ricetta

Fairy Cakes
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Fairy Cakes

Le fairy cakes sono la versione inglese dei cupcakes, soffici tortine ricoperte generalmente da una glassa di zucchero. La differenza tra i due dolcetti sta negli ingredienti: mentre i cupcakes possono essere preparati con ingredienti diversi, per le fairy cakes, o tortine delle fate, si utilizza sempre lo stesso impasto.
Portata Dessert
Cucina Inglese
Keyword Cupcake
Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 12 persone
Calorie 245kcal
Chef Cinzia Lazzaroni

Ingredienti

Ingredienti per i cupcake

  • 125 g burro molto morbido
  • 125 g zucchero semolato
  • 125 g farina
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 3 cucchiai latte
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • 2 cucchiaini lievito

Ingredienti per la glassa reale

  • 220 g zucchero a velo setacciato
  • 1 albume
  • 1/2 cucchiaino succo di limone filtrato
  • qb decorazioni in pasta di zucchero

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 200 °C
  • Disporre 12 pirottini di carta in uno stampo per pirottini
  • In una terrina, mettere tutti gli ingredienti tranne il latte ed iniziare a lavorare con le fruste elettriche
  • Quando l'impasto è liscio e senza grumi, aggiungere il latte, continuando a lavorare
  • Versare il composto all'interno dei pirottini, riempiendoli per poco più della metà
  • Infornare e cuocere per 15-20 minuti
  • Fare la prova con uno stecchino di legno, se le tortine sono pronte dovrà riuscire completamente asciutto
  • Sfornare e far raffreddare su una griglia
  • Quando le fairy cakes saranno fredde, preparare la glassa
  • In una terrina pulita montare a neve l'albume e, quando è ben gonfio, unire gradatamente lo zucchero a velo e il succo di limone
  • Se la glassa dovesse risultare troppo densa, diluire leggermente con qualche goccia di acqua
  • Distribuire la glassa al limone sui dolcetti e decorare a piacere con fiori commestibili, confettini e fiorellini in pasta di zucchero

Note

Ingredienti per 12 fairy cakes.

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