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Set
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Ricetta
Meringhe all’essenza di arancia e limone
Le meringhe sono un dolce semplice, con ingredienti semplici, il segreto è sicuramente montare bene gli albumi, e la cottura in forno. Questa è una versione di meringhe all'essenza di limone e arancia, colorate con coloranti alimentari. Versatili, belle e gustose.
Porzioni 40 meringhe
Calorie 76kcal
Ingredienti
- 100 g albume d'uovo
- 90 g zucchero a velo
- 90 g zucchero semolato
- 3 gocce succo di limone
- q.b. essenza di limone
- q.b. essenza di arancia
- q.b. colorante alimentare
Istruzioni
- In una planetaria mettere l'albume d'uovo e farlo montare
- Inserire metà quantità di zucchero e continuare a montare
- Aggiungere il resto dello zucchero, il limone e l'essenza di arancia e limone
- Montare fino a quando l'albume non risulterà ben montato, la prova sarà se rimarrà attaccato alle fruste
- Accendere il forno a 160 °C ventilato
- Dividere il preparato per le meringhe in ciotole diverse e inserire la quantità giusta di colorante alimentare, a piacimento
- Mettere il preparato in una sac à poche e formare le meringhe di varie forme su di una teglia per forno precedentemente rivestita di carta forno
- Cuocere per 10 minuti a 160 °C
- Abbassare poi la temperatura a 120 °C lasciando lo sportello del forno semi aperto per far asciugare le meringhe
- Dopo 2 ore, sfornarle e staccarle dalla carta forno
- Presentarle in un'alzatina o dove si preferisce
Note
Ingredienti per circa 40 meringhe all’essenza di arancia e limone.
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Recensioni
5 out of 5 stars (based on 3 reviews)
Buonissime meringhe
28/09/2020
Semplice da seguire, e con ottimo risultato
Squisite
28/09/2020
Le meringhe sono buonissime, poi provate in diversi gusti sono proprio squisite 🙂
Buonissime!!
26/09/2020
Il mio dolce preferito!!!!