Name: Muffin alle carote
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 carote; 160 g olio di semi (di arachidi o di girasole); 3 uova (a temperatura ambiente); 220 g zucchero (semolato); 240 g farina (00); 1 bustina lievito (per dolci); q.b. buccia di arancia; q.b. zucchero a velo

Ricetta

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Muffin alle carote

La carota è una verdura nutriente e comune a tutti, per questo è molto utilizzata in preparazioni di cucine internazionali. In questa ricetta di muffin alle carote, la proponiamo in versione dolce. Un dolce da forno che sarà apprezzato sicuramente da grandi e piccini.

Portata Dessert

Cucina Italiana

Keyword Carote, Muffin

Preparazione 10 minuti

Cottura 25 minuti

Tempo totale 35 minuti

Porzioni 12 muffin

Calorie 330kcal

Chef 4salticonMarzia

Ingredienti

Ingredienti per i muffin alle carote

3 carote
160 g olio di semi di arachidi o di girasole
3 uova a temperatura ambiente
220 g zucchero semolato
240 g farina 00
1 bustina lievito per dolci
q.b. buccia di arancia

Ingredienti per la decorazione

q.b. zucchero a velo

Istruzioni

Frullare le carote aggiungendo l'olio di semi a filo e continuare a frullare
Nella planetaria montare le uova sino ad ottenere una crema bianca e spumosa
Aggiungere la scorza d'arancia, la crema di carote e continuare a mescolare
Aggiungere la farina ed il lievito (come variante si possono aggiungere all'impasto anche della frutta secca come le nocciole o mandorle riducendo la farina di conseguenza)
Disporre nei pirottini e poi infornate a 175° C per 20/25 minuti
A cottura ultimata, falli raffreddare quanto basta e cospargerli di zucchero a velo prima di servirli