Ricetta

Muffin alle carote

La carota è una verdura nutriente e comune a tutti, per questo è molto utilizzata in preparazioni di cucine internazionali. In questa ricetta di muffin alle carote, la proponiamo in versione dolce. Un dolce da forno che sarà apprezzato sicuramente da grandi e piccini.

Portata Dessert

Cucina Italiana

Keyword Carote, Muffin

Preparazione 10

Cottura 25

Tempo totale 35

Porzioni 12 muffin

Calorie 330kcal

Chef 4salticonMarzia

Ingredienti

Ingredienti per i muffin alle carote

3 carote
160 g olio di semi di arachidi o di girasole
3 uova a temperatura ambiente
220 g zucchero semolato
240 g farina 00
1 bustina lievito per dolci
q.b. buccia di arancia

Ingredienti per la decorazione

q.b. zucchero a velo

Istruzioni

Frullare le carote aggiungendo l'olio di semi a filo e continuare a frullare
Nella planetaria montare le uova sino ad ottenere una crema bianca e spumosa
Aggiungere la scorza d'arancia, la crema di carote e continuare a mescolare
Aggiungere la farina ed il lievito (come variante si possono aggiungere all'impasto anche della frutta secca come le nocciole o mandorle riducendo la farina di conseguenza)
Disporre nei pirottini e poi infornate a 175° C per 20/25 minuti
A cottura ultimata, falli raffreddare quanto basta e cospargerli di zucchero a velo prima di servirli