Ricetta

Muffin alle carote
La carota è una verdura nutriente e comune a tutti, per questo è molto utilizzata in preparazioni di cucine internazionali. In questa ricetta di muffin alle carote, la proponiamo in versione dolce. Un dolce da forno che sarà apprezzato sicuramente da grandi e piccini.
Porzioni 12 muffin
Calorie 330kcal
Ingredienti
Ingredienti per i muffin alle carote
- 3 carote
- 160 g olio di semi di arachidi o di girasole
- 3 uova a temperatura ambiente
- 220 g zucchero semolato
- 240 g farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
- q.b. buccia di arancia
Ingredienti per la decorazione
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Frullare le carote aggiungendo l'olio di semi a filo e continuare a frullare
- Nella planetaria montare le uova sino ad ottenere una crema bianca e spumosa
- Aggiungere la scorza d'arancia, la crema di carote e continuare a mescolare
- Aggiungere la farina ed il lievito (come variante si possono aggiungere all'impasto anche della frutta secca come le nocciole o mandorle riducendo la farina di conseguenza)
- Disporre nei pirottini e poi infornate a 175° C per 20/25 minuti
- A cottura ultimata, falli raffreddare quanto basta e cospargerli di zucchero a velo prima di servirli
Note
Ingredienti per 10/12 muffin alle carote.
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