Muffin alle carote

Muffin alle carote

Ricetta

Muffin alle carote
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Muffin alle carote

La carota è una verdura nutriente e comune a tutti, per questo è molto utilizzata in preparazioni di cucine internazionali. In questa ricetta di muffin alle carote, la proponiamo in versione dolce. Un dolce da forno che sarà apprezzato sicuramente da grandi e piccini.
Portata Dessert
Cucina Italiana
Keyword Carote, Muffin
Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 12 muffin
Calorie 330kcal
Chef 4salticonMarzia

Ingredienti

Ingredienti per i muffin alle carote

  • 3 carote
  • 160 g olio di semi di arachidi o di girasole
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 220 g zucchero semolato
  • 240 g farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci
  • q.b. buccia di arancia

Ingredienti per la decorazione

  • q.b. zucchero a velo

Istruzioni

  • Frullare le carote aggiungendo l'olio di semi a filo e continuare a frullare
  • Nella planetaria montare le uova sino ad ottenere una crema bianca e spumosa
  • Aggiungere la scorza d'arancia, la crema di carote e continuare a mescolare
  • Aggiungere la farina ed il lievito (come variante si possono aggiungere all'impasto anche della frutta secca come le nocciole o mandorle riducendo la farina di conseguenza)
  • Disporre nei pirottini e poi infornate a 175° C per 20/25 minuti
  • A cottura ultimata, falli raffreddare quanto basta e cospargerli di zucchero a velo prima di servirli

Note

Ingredienti per 10/12 muffin alle carote.

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