Ricetta

Muffin con yogurt e mirtilli
I muffin con yogurt e mirtilli sono un grande classico della pasticceria americana. Questi soffici dolcetti si preparano in soli 5 minuti e sono perfetti a colazione, come spuntino goloso o da servire in occasione della merenda. È una ricetta molto versatile, vi basterà infatti sostituire i mirtilli con altri frutti di bosco, gocce di cioccolato o altra frutta secca per ottenere gusti sempre nuovi. In ogni caso, il risultato sarà squisitamente buono!
Porzioni 10 persone
Calorie 190kcal
Ingredienti
- 150 g mirtilli freschi
- 200 g farina
- 120 g zucchero
- 60 g burro fuso
- 1 pizzico sale
- 2 cucchiaini lievito
- 1 uovo
- 200 g yogurt
- 1 bustina vanillina
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Accendere il forno a 190° C
- Disporre i pirottini in uno stampo per muffin (se utilizzate dei pirottini rigidi lo stampo non è necessario)
- Fare sciogliere il burro facendolo intiepidire
- Lavare e asciugare bene i mirtilli
- Mescolare i mirtilli in una ciotola con circa 1 cucchiaio di farina e tenerli da parte (con questo piccolo trucco, non finiranno sul fondo dei muffin)
- In un'altra ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e la vanillina
- Emulsionare il burro fuso, l'uovo e lo yogurt, poi incorporarli agli ingredienti secchi, mescolando con un cucchiaio di legno
- Non mescolare troppo a lungo, basterà che gli ingredienti siano amalgamati
- Incorporare delicatamente i mirtilli
- Riempire i pirottini con il composto fino a 2/3 della loro capacità
- Infornare nel forno già caldo e alzare la temperatura a 200° C
- Cuocere per 20-25 minuti, finché saranno ben dorati
- Toglierli dal forno e fare raffreddare su una griglia per dolci
- Quando i muffin con yogurt e mirtilli saranno freddi, dare una spolverata con lo zucchero a velo
Video
Note
Ingredienti per 10 muffin allo yogurt e mirtilli.
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Galleria fotografica
Recensioni
5 out of 5 stars (based on 5 reviews)
Sofficissimi!
12/09/2020
I prossimi li proverò con la nutella! Xke no….
Golosi
07/09/2020
Ho acquistato qualke pirottino super colorato dal sito e mi sono divertita a sfornarli con diversi gusti di marmellate x la festa di mia figlia
Deliziosi
03/08/2020
Una delizia x il palato!! Semplici ma buonissimi
Facile!!
23/07/2020
Ricetta per muffin davvero facile da eseguire anche x quelle alle prime armi! Brava!
Soffice e gustosa...
19/06/2020
Seguendola passo passo non ho avuto nessun problema! Bravi